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为了研究“某酸奶中乳酸菌耐药情况”而制定的流程图,请分析回答: (1)本研究使用的细菌培养基中特别加入了一定量的碳酸钙,乳酸菌在___________(生理过程)中产生的乳酸能与不溶性的碳酸钙生成可溶...
题目内容:
为了研究“某酸奶中乳酸菌耐药情况”而制定的流程图,请分析回答:
(1)本研究使用的细菌培养基中特别加入了一定量的碳酸钙,乳酸菌在___________(生理过程)中产生的乳酸能与不溶性的碳酸钙生成可溶性的乳酸钙,从而在菌落周围形成溶钙圈。从功能角度分析,本研究使用的培养基属于___________。
(2)在利用高压蒸汽灭菌锅对培养基灭菌时,锅内水加热煮沸后,必须___________,以保证锅内气压上升,达到121℃。灭菌后的培养基应适当冷却后,在___________附近倒平板。
(3)在酸奶制作过程中要严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,通常所指的发酵条件包括______________________(至少写出两项)。一般情况下含抗生素牛奶不宜制作酸奶,原因是___________。
(4)请完善“检测乳酸菌对青霉素、四环素耐药性”实验操作步骤:
步骤1:分别取___________加入灭菌后冷却至50℃左右的三组无菌培养皿的培养基中,立即混匀,静置凝固成平板。
步骤2:向三组培养基中分别接种______________________。
步骤3:将接种后的三组培养基都置于适宜温度等条件下培养若干天,观察比较培养基中菌落生长情况。
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