题目内容：

红树莓所含的维生素E高居水果之首，可帮助人体清理血液中的垃圾，排出有害物质，从而提高人的身体素质。回答下列问题。

（1）在红树莓汁的加工过程中需要加入果胶酶，其主要作用是____________，使果汁澄清。

（2）利用红树莓果实经过发酵获得红树莓酒的过程中，在酵母菌细胞的____________（填场所）中产生乙醇，产生的乙醇与____________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验。无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌繁殖速度____________。随着发酵过程的进行，果酒的颜色逐渐加深，其主要原因是________________________。

（3）为探究发酵温度对红树莓果酒发酵的影响，科研工作者进行了相关实验，实验结果如下图所示。实验结果表明，发酵的最适温度为____________℃。

（4）科研工作者在酿造红树莓酒的过程中，发酵进行一段时间后，发现残糖量不再降低，其原因可能是________________________；而酒精度数逐渐下降，其原因可能是_____________________。