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由于酵母菌直接利用淀粉的能力很弱,有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中,经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种(图甲所示)。 (1)图甲中,过程①需要的酶有___________。为达到...

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