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2018年秋人教版八年级上册生物 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用 同步测试考试试题及答案
1:
小明同学通过学习,想在家里自己制作酸奶,但由于没有弄清制作酸奶的主要步骤,请你帮他将制作酸奶步骤的顺序进行调整,合理的工序是( ) ①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合 ②冷却(42~43℃) ③热处理(煮沸.........
2:
小明在家帮助奶奶制作酸黄瓜,因操作不当致使黄瓜腐烂,下列原因中正确的是( ) A. 罐口密闭不严,氧气促进了乳酸菌的快速繁殖 B. 罐口密闭不严,氧气抑制了其它腐生细菌的繁殖 C. 罐口密闭缺氧,抑制.........
3:
微生物在生活和生产中有着广泛的用途,下列微生物与其应用不一致的是( ) A. 乳酸菌﹣﹣泡菜 B. 大肠杆菌﹣﹣胰岛素 C. 青霉﹣﹣青霉素 D. 醋酸菌﹣﹣酱......
4:
一些细菌、真菌能引起动植物和人患病,下面相关叙述中错误的是 A. 真菌引起棉花枯萎病 B. 霉菌引起人患感冒 C. 链球菌引起人患扁桃体炎 D. 真菌引起人患足癣......
5:
下列微生物及其应用对应正确的是( ) A. 甲烷菌﹣制作陈醋 B. 醋酸菌﹣制作泡菜 C. 酵母菌﹣提取维生素 D. 乳酸菌﹣生产沼气......
6:
请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断,其中做法或说法错误的是 A. 将香菇晒干后抽真空袋装保存 B. 利用酵母菌酿制糯米酒 C. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖 D. 利用.........
7:
下列食品的制作过程中,运用微生物发酵技术的是( ) A. 牛肉干 B. 火腿肠 C. 豆腐 D. 面包......
8:
酵母菌是食品制作中经常被利用的一种微生物,下图为利用酵母菌制作面包的流程图。请据图回答、 (1)从培养细菌、真菌的一般方法来看,生面团是培养酵母菌的培养基,将酵母菌加入生面团的过程叫做________.........
9:
抗生素在现代畜牧业中被广泛应用,不可避免地造成牛奶中抗生素残留。若长期饮用含有抗生素的牛奶,会影响人体健康。为了寻找合适的奶源制作酸奶,某科研小组进行了相关实验: 将编号甲、乙、丙的三张灭菌滤纸圆片,.........
10:
制作酸奶需要密封,而制作葡萄酒不需要。_____......
11:
蘑菇都是可食用的美味食品 ______......
12:
酵母菌发酵时产生的气体是氧气。(______)......
13:
制作泡菜时,因为酵母菌厌氧,所以坛口需要密封。 (_______)......
14:
我国人民在古代就已经广泛应用现代发酵技术生产酱油、醋和酒。(____)......
15:
微生物与人类关系非常密切,下列事例对人类不利的是 A. 青霉菌产生青霉素 B. 甲烷细菌产生沼气 C. 痢疾杆菌生活在人的肠道中 D. 醋酸菌用于酿醋......
16:
在酿制酒酿的实验中,用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是( ) A. 抑制酒曲的活性,防止酒酿发酸 B. 防止温度杀死酒曲中的酵母菌 C. 促进糯米的主要成分淀粉的合成 D. 防止温度过高,糯米腐败变质......
17:
绍兴黄酒是我国著名的传统发酵食品之一。采用红曲、糯米和水为原料,不添加任何其它成份,以人工自然发酵酿制而成的黄酒。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是( ) A. 蒸煮糯米后马上加入菌种 B. 发酵过程.........
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