高中化学人教版必修2 第三章有机化合物第四节基本营养物质糖类、油脂、蛋白质的性质考试题库_试题及答案

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高中化学人教版必修2 第三章有机化合物第四节基本营养物质糖类、油脂、蛋白质的性质考试试题及答案

1：有机物X、Y、M(M为乙酸)的转化关系为淀粉XY乙酸乙酯,下列说法错误的是 ( ) A.X可用新制的氢氧化铜检验 B.Y可发生加成反应 C.由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应 D.可用碘的四氯化碳溶液.........
2：(双选)对于淀粉和纤维素的下列说法中,正确的是 ( ) A. 组成相同,相对分子质量相同 B. 都能水解,水解的最终产物相同,且产物都能发生银镜反应 C. 化学性质相同 D. 都属于混合物......
3：核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于核糖的叙述中,正确的是 ( ) A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可以与银氨溶液作用形成银镜 C.与葡萄.........
4：葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,其对应的性质中不正确的是 ( ) A.与钠反应放出氢气 B.可与乙酸发生酯化反应 C.能发生银镜反应 D.可使小苏打溶液冒.........
5：下列关于有机物的说法中，正确的是( ) A．淀粉和蛋白质在一定条件下都能水解成葡萄糖 B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化 C．棉花、羊毛和合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O D．向蛋白质溶液中分.........
6：广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是( ) A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B.这个广告有误导喜.........
7：下列关于基本营养物质的说法中正确的是 ( ) A.淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物 B.葡萄糖和蔗糖属于同分异构体,植物油和脂肪是同分异构体 C.用溴水可鉴别牛油和硬化油 D.用一束光照射蛋白质溶.........
8：下列说法中错误的是 ( ) A.加酶洗衣粉不能洗涤毛料衣服 B.温度越高,酶的催化活性越强 C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物 D.浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应......
9：下列物质中互为同系物的是 ( ) A.葡萄糖和蔗糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.乙酸和丙酸(CH3CH2COOH) D.乙醇和甘油......
10：下列颜色变化不是因化学反应引起的是 ( ) A.湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝 B.鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色 C.蔗糖遇浓硫酸变黑 D.在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时,火焰呈黄色......
11：下列说法正确的是 ( ) A.糖类化合物都具有相同的官能团 B.酯类物质是形成水果香味的主要成分 C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基......
12：(双选)下列关于油脂的叙述正确的是 ( ) A. 油脂是不溶于水、比水轻的酯类化合物 B. 油脂没有固定的熔、沸点 C. 脂肪都是硬脂酸甘油酯 D. 油脂不能使酸性高锰酸钾溶液褪色......
13：只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液,这种试剂是 ( ) A.NaOH溶液 B.新制Cu(OH)2悬浊液 C.石蕊溶液 D.Na2CO3溶液......
14：将淀粉水解,并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中,要进行的主要操作是①加热;②滴入稀硫酸;③加入新制的氢氧化铜悬浊液;④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是( ) A..........
15：有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知： ①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。 (1)试判断它们各是.........
16：甲、乙、丙三位同学为检验淀粉的水解程度,均按如图所示实验流程做了实验。请根据甲、乙、丙三位同学记录的实验现象完成实验结论。情况现象A 现象B 结论甲溶液呈蓝色未产生银镜乙溶液呈蓝色出.........
17：三聚氰胺含氮量较高，但对人体有害。一些不法乳制品企业为了提高乳制品中蛋白质含量，向乳制品中添加三聚氰胺，使儿童患肾结石。下图所示的实验装置可用来测定三聚氰胺的分子式。已知三聚氰胺的相对分子质量为12.........
18：有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。 (1)有下列几种食品： ①花生油中所含人体所需的主要营养物质为___________(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)。 ②吃饭时，咀.........
19：某学生做淀粉水解实验，步骤如下： (1)写出淀粉水解的化学反应方程式_______________________。 (2)单质沉淀是________________(写化学式)。 (3)填写所加试剂.........
20：下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( ) A.淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) B.纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) C.油脂甘.........