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2023-11-06 32次 酿酒工艺学 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
王老师
回答题目：2621条
（1）蒸馏酒——必须经过蒸馏过程才能获得最终产品的酒类。例如：我国的白酒、曲酒外国的白兰地、威士忌、俄特克、兰姆酒、阿拉克酒。 （2）发酵酒——发酵酒又称非蒸馏酒它的生产工艺特征是不经蒸馏过程就能得到最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果酒。 （3）配制酒——配制酒是用发酵原酒（黄酒）或蒸馏酒（食用酒精白酒）加入一定量的香料或食糖、色素、配制而成的饮料酒。
（备注：部分简单试题没有解析）
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