题目内容：

凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：

① 取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2 mL凝乳酶，另一支放入2 mL乳汁。

②将六组试管分别置于不同温度水浴15 min。

③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表所示：

组别	A	B	C	D	E	F
水浴温度(℃)	10	20	30	40	50	60
凝乳时间(min)	不凝	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝

 

请回答问题：

(1)上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越__________。

(2)A组中乳汁不凝固的原因是____________________________。F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40 ℃，乳汁将__________(填“会”或“不会”)凝固，原因是__________________。

(3)通过以上实验，__________(填“能”或“不能”)得出 “凝乳酶的最适温度是40 ℃”的结论。