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泡菜的制作工艺,是我国悠久的饮食文化遗产之一.同学们可能看过家长制作泡菜(或者还亲自制作过泡菜),在自制泡菜时: (1)你认为主要是__菌在起作用. (2)将泡菜坛密封起来的目的是:__. (3)泡菜...
题目内容:
泡菜的制作工艺,是我国悠久的饮食文化遗产之一.同学们可能看过家长制作泡菜(或者还亲自制作过泡菜),在自制泡菜时:
(1)你认为主要是__菌在起作用.
(2)将泡菜坛密封起来的目的是:__.
(3)泡菜配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?__.
(4)你观察过你家里的泡菜坛吗?有时可能泡菜坛里会出现一些白色的东西,你认为这是什么原因造成的?__.
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