题目内容：

酵母菌的维生素、蛋白质含量高，可用于生产食品和药品等。科学家将大麦细胞中的LTP 1基因植入啤酒酵母菌中，获得的啤酒酵母菌可产生LTP 1蛋白，并酿出泡沫丰富的啤酒。基本的操作过程如下：

(1)该技术定向改变了酵母菌的性状，这在可遗传的变异的来源中属于____________。

(2)本操作中为了将LTP 1基因导入酵母菌细胞内，所用的运载体是____________。

(3)要使运载体与LTP 1基因连接，首先应使用____________进行切割。

(4)切割完成后，利用______________将运载体与LTP1基因连接。

(5)饮用转基因的酵母菌酿造的啤酒安全吗？

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