题目内容：

在日常生活中，削皮的土豆块一段时间后会发生褐变现象，这是土豆中的多酚氧化酶通过氧化多酚类物质引起的。某同学用土豆和儿茶酚探究了温度对酶活性的影响，实验步骤和结果如下表，相关叙述错误的是(    )

实验组别	1号试管	2号试管	3号试管	4号试管	5号试管
实验步骤	1	试管各加入15mL1%儿茶酚溶液
2	将儿茶酚溶液和2g土豆块分别放入相应温度的恒温水浴锅中5min
0℃冰水浴	25℃	50℃	75℃	100℃
3	向儿茶酚溶液中加入土豆块，振荡后放回相应温度，10min后观察
实验现象（褐变等级）	0	1	3	1．5	0

 

 

A.实验中儿茶酚的浓度、土豆块大小、温度属于无关变量

B.步骤2的目的是保证酶与底物结合时在实验预设温度下

C.实验结果显示50℃条件下多酚氧化酶的活性较高

D.刚削皮的土豆立即用热水快速处理可防止褐变现象发生