如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是 A.加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C.变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应 D.蛋白...
2022-09-28 23:52:26 75次 四川省成都市2019-2020学年高一上学期期中生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是
A.加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性
C.变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应
D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
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