题目内容：

如图是“馒头在口腔中的变化”探究实验过程，请你分析并回答下列问题：

（1） 该实验能观察唾液淀粉酶对        的消化作用，这种物质的初始消化部位是              。

（2） 把这三个试管都放在37℃的温水中5至10分钟后取出，向①号试管内滴加碘液，摇匀，观察到的现象是：          （填“变蓝”或“不变蓝”），其原因是馒头内的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，分解成麦芽糖。

（3）馒头中的淀粉在消化道内最终被分解成           。

（4）此实验表明：馒头变甜与口腔中         的分泌、牙齿的咀嚼和            的搅拌都有关系．