下列有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是( ) A. 果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产物 B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制成果醋 C. 腐乳制作过程...
2022-11-20 12:43:31 130次 山西省运城市2017-2018学年高二下学期期末考试生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是( )
A. 果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产物
B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制成果醋
C. 腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与，如毛霉
D. 泡菜泡制的时间越长，亚硝酸盐含量越高，可用比色法测定其含量
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