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在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,有关叙述正确的是 A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入 B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 C.利用自然菌种发酵果酒时,将封...

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