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2023-10-25 71次 酿酒工艺学 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
王老师
回答题目：2621条
因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名但又分前香后香前香主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成后香是由高沸点的酸性物质组成。特点是优雅细腻、酒体醇厚丰富、回味悠长著名的有贵州的茅台酒和四川的郎酒。
（备注：部分简单试题没有解析）
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