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豆腐是人们喜爱的食品,其主要成分如表所示。请回答下列问题: 豆腐的主要成分 物质 每100g含 水 89.30g 蛋白质 4.70g 油脂 1.30g 糖类 2.80g 维生素B1 0.06mg 维生...
题目内容:
豆腐是人们喜爱的食品,其主要成分如表所示。请回答下列问题:
豆腐的主要成分 | |
物质 | 每100g含 |
水 | 89.30g |
蛋白质 | 4.70g |
油脂 | 1.30g |
糖类 | 2.80g |
维生素B1 | 0.06mg |
维生素B2 | 0.03mg |
钙 | 0.24g |
铁 | 1.40g |
(1)其中的铁、钙是指_____(填序号);
①分子 ②原子 ③元素
(2)当人体缺钙时,可能引起的疾病是_____(填序号);
①骨质疏松症 ②贫血症 ③夜盲症
(3)豆腐中除了蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外,还包括的营养物质是_____;
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