题目内容：

回答下列问题：
（1）当____________________充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。

（2）腐乳制作中加盐可以_______________，使豆腐块变硬，也能____________________，避免豆腐块腐败变质。

（3）培养基中除加入水、无机盐、碳源、氮源外，还需要满足微生物生长对_______________的要求。（至少答两项）

（4）固定化酶或者固定化细胞方法包括___________________________________三种。

（5）凝胶色谱法分离蛋白质时先从层析柱中洗脱出来的是____________________的蛋白质。

（6）玫瑰精油的化学性质__________________________（至少答两项），能随水蒸气一同蒸馏。