下图为腐乳制作过程的流程图,下列说法不正确的是 A. 毛霉为好氧型真菌,码放豆腐时要留出一定缝隙 B. 加盐腌制可析出豆腐中的水分,抑制微生物的生长 C. 加卤汤腌制中,毛霉菌体能合成和分泌大量蛋白酶...
2022-03-16 03:43:12 256次 黑龙江大庆实验中学2019-2020学年高二下学期线上期中生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
下图为腐乳制作过程的流程图,下列说法不正确的是
A. 毛霉为好氧型真菌,码放豆腐时要留出一定缝隙
B. 加盐腌制可析出豆腐中的水分,抑制微生物的生长
C. 加卤汤腌制中,毛霉菌体能合成和分泌大量蛋白酶
D. 密封瓶口时,最好将瓶口通过酒精灯火焰减少污染
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