题目内容：

图为果酒与果醋发酵装置示意图，请据图回答：

(1)酿造葡萄酒时，在葡萄榨汁前，葡萄要先进行___________再除去枝梗，可以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。

(2)用___________对上述装置进行消毒后，再装入葡萄汁，将发酵装置放在18-23℃环境中，每天拧开气阀b多次，排出发酵过程产生大量的___________。装置中d处设计成弯曲形状的目的是___________。

(3)10天之后，利用酸性条件下的___________对出料口c取样的物质进行检验，若出现___________现象，说明产生了酒精。

(4)产生酒精后，若在发酵液中加入醋酸菌，然后将装置放在___________环境中，适时打开___________向发酵液中充气。两次发酵过程中先不充气，一段时间后再充气的原因是___________。

(5)果汁生产使用___________可以分解___________及胞间层，可以提高果汁的出汁率且果汁变得更澄清。