有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是 A. 制作果酒和果醋的菌种细胞结构不同，细胞呼吸类型相同 B. 控制好温度、pH既有利于目的菌的繁殖，也可抑制杂菌的生长 C. 果酒、果醋、腐乳及泡菜中...
2022-12-26 06:34:59 104次 湖北省2017-2018学年高二下学期春季期中联考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是
A. 制作果酒和果醋的菌种细胞结构不同，细胞呼吸类型相同
B. 控制好温度、pH既有利于目的菌的繁殖，也可抑制杂菌的生长
C. 果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产物
D. 泡菜泡制的时间越长，亚硝酸盐含量越高，可用比色法测定其含量
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