下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ） A. 与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染 B. 较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵 C. 盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味 D. 果...
2022-10-31 19:36:23 195次 江苏省2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷 多选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
A. 与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染
B. 较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵
C. 盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味
D. 果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
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