下列有关传统发酵技术的说法错误的是（） A. 酒精发酵、醋酸发酵温度分别控制在18-25℃、30-35℃ B. 青霉、毛霉、曲霉等真核生物参与了腐乳的发酵 C. 醋酸发酵过程中酒精的减少量不等于醋酸的...
2022-11-03 07:55:42 50次 贵州省2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列有关传统发酵技术的说法错误的是（）
A. 酒精发酵、醋酸发酵温度分别控制在18-25℃、30-35℃
B. 青霉、毛霉、曲霉等真核生物参与了腐乳的发酵
C. 醋酸发酵过程中酒精的减少量不等于醋酸的增加量
D. 制作泡菜时要考虑盐、酒和辛香料的用量以及发酵温度和时间
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