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现代腐乳生产是在严格无菌的条件下,将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上。这样做的目的是 A. 避免杂菌污染,缩短生产时间 B. 免除配制卤汤,保证一次成形 C. 缩短生产时间,保证腐乳质量 D. 避免杂菌污...

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